| Pastrmajlija
|
|
| Podrijetlo
|
| Mjesto podrijetla
|
Makedonija
|
| Regija/država
|
Štip
|
| Detalji
|
| Temperatura jela
|
toplo
|
| Glavni sastojci
|
tijesto, meso
|
|
Pastrmajlija (makedonski: Пастрмалија) je tradicionalno makedonsko jelo iz okolice grad Štipa. Glavni sastojci ovog jela su tijesto i meso. Tradicionalno, pastmajlija ima izduženu formu tijesta na kojem je nadjev od sjeckanih komadića mesa. Ime potiče od makedonske riječi pastrma, što znači usoljeno i sušeno meso od ovce ili janjetine (pastrami i pastirma). Danas, međutim, u restoranima mogu se jesti raznovrsne varijacije ovog jela sa dodacima kačkavalja, pečuraki ili slanine. Jelo se uglavnom služi s par ljutih papričica. U čast pastrmajliji, svake godine u Štipu održava se manifestacija „Pastrmalijada“, posvećena ovom jelu.[1] Glavni sastojci jela su brašno, kvasac, sol, meso, mast, mljevena crvena paprika i jaja.
Vanjske poveznice
Izvori
