Judino uho

Judino uho Datoteka:Auricularia auricula-judae a.JPG Status zaštite Datoteka:Status iucn3.1 LC hr.svg Status zaštite: Najmanja zabrinutost (lc) Sistematika Carstvo: Fungi Divizija: Basidiomycota Razred: Agaricomycetes Red: Auriculariales Porodica: Auricularaceae Rod: Auricularia Vrsta: A. auricula-judae Dvojno ime Auricularia auricula-judae (Fr.) J.Schröt.

Auricularia auricula-judae Vidi predložak mikomorfokvir koji generira sljedeći popis Mikološke karakteristike Datoteka:Smooth icon.png gladak himenij Datoteka:No cap icon.svg klobuk bez posebnosti Datoteka:NA gills icon.svg himenijski dodatak nije prikladan Pogreška pri izradbi sličice: nedostaje stručak otisak spora je bijel ekologija je saprotrofna jestivost: odlična

Judino uho (sinonim Auricularia auricula, Hirneola auricula-judae) šumska je gljiva koja raste na trulim deblima bazge.

Opis

Ova mekana gljiva nalikuje na uho i grimizne je do tamnosmeđe boje, a živi na starijim, trulim deblima bazge. Zapravo, prema vjerovanju, Juda se objesio o bazgino drvo, pa otuda naziv za ovu gljivu.

Kinezi je nazivaju „uho drveta“, „drveno uho“ (木耳) ili „uho crnog drveta“ (黑木耳), a Japanci „drvena meduza“ (キクラゲ).

Uporaba

Pogreška pri izradbi sličice:

Posebno dobro razvijen primjerak.

Ova vrsta, kao i njoj srodne, se upotrebljava u azijskom kulinarstvu već više od 1000 godina (obično osušena i samljevena u prah). Mogu se jesti svježe ili sušene. Ipak, najčešće se upotrebljava kao dodatak juhi ili nekom kineskom jelu. Hranjiva vrijednost potječe od znatnog sadržaja bjelančevina, ugljikohidrata i minerala kao što su kalcij, fosfor i željezo. Judino uho je blagog okusa, te također blagog specifičnog mirisa.

Osim u kulinarstvu, rabi se i u kineskoj narodnoj medicini, kao lijek za poboljšanje rada krvotoka, liječenje krvarenja iz hemoroida i maternice, kod krvavih stolica i proljeva. Ljekovitost ove vrste je i znanstveno potvrđena.

Poznato je da se ne smije jesti u količini većoj od 150 g tjedno (svježe gljive) ili 15 g (sušene gljive), jer može izazvati neželjene posljedice.

Farmakologija

Auricularia auricula-judae bila je cilj istraživanja vezanih za njezin medicinski potencijal .Po jednom istraživanju iz 1980'tih godina neki od spojeva izoliranih iz nje pokazali su izrazit antitumorni potencijal u pokusu na miševima kojima je implantiran sarkom 180 . Ovo se kosi sa starijim istraživanjima po kojima gljiva ne posjeduje nikakovu ljekovitost. Nadalje polisaharidi izolirani iz gljive pokazali su i hipoglikemički efekt.

Iz gljive je izolirana i tvar koja ima antikoagulirajuća svojstva.Drugo istraživanje pokazalo je da se iz gljive mogu dobiti i tvari koje snižavaju loš kolesterol.

Galerija

• Datoteka:RNK001 Pecurke.jpg
• Datoteka:XN Auricularia auricula-judae 405.jpg
• 
• Pogreška pri izradbi sličice:
• Pogreška pri izradbi sličice:
• 

Dodatna literatura

• • Nepoznat parametar: issn
  • Nepoznat parametar: issue
  • Parametar type nije dopušten u klasi journal
  • Parametar url nije dopušten u klasi journal
  

Izvori

Sestrinski projekti

	U Wikimedijinu spremniku nalazi se članak na temu: Judino uho
	U Wikimedijinu spremniku nalazi se još gradiva na temu: Judino uho