Baklava

Baklava Baklava s orasima (gore) i pistacijama (dolje) Podrijetlo Regija/država Armenija Detalji Vrsta jela slastice Temperatura jela hladno Glavni sastojci Tijesto orasi ili pistacija šećer ili med šećer

Baklava je kolač orijentalnog podrijetla koji se radi od vučenog tijesta i uobičajeno oraha.

Priprema

Baklava se priprema s vučenim tijestom, složenim u obično desetak i više slojeva između kojih se dodaje smjesa mljevenih ili nasjeckanih oraha ili pistacija. Reže se u obliku romba ili kocke. Poslije dužeg pečenja na niskoj temperaturi zaljeva se otopinom šećera ili meda i vode kojoj može biti dodan limunov sok, ovisno o receptu.

Zbog mnogobrojnih varijacija, postoje pretpostavke da potječe iz Arabije, kao i iz Grčke. Grčke baklave se prema receptu često posipaju sezamom. Baklava se u Bosni i Hercegovini tradicionalno smatra kolačem za posebne praznike pa je Bošnjaci pripremaju za Bajram.

• 
  Baklava narezana na kocke
• 
  Iranska baklava

Vanjske poveznice

U Wikimedijinu spremniku nalazi se još gradiva na temu: Baklava