Izoleucin

Struktura L-izoleucina

Izoleucin (Ile, I) esencijalna aminokiselina (ljudsko tijelo je ne može sintetizirati).

CH₃CH₂CH₂(CH₃)CHNH₂COOH
2-amin-3-metil-pentatonska kiselina.

Izoleucin se sintetizira u biljkama i mikroorganizmima u nekoliko koraka počevši od piruvata i alfa-ketoglutarata.

Bogat izvor izoleucina u prehrani su soja, jaja, piletina, svinjetina, sir, mlijeko.