Sorbitanmonostearat: razlika između inačica
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretraživanje
Bot: Automatski unos stranica |
m bnz Oznaka: poveznice na razdvojbe |
||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
Sorbitanmonostearat''' ('''E 491''') je [[emulzija|emulgator]]. | |||
Proizvodi se od odgovarajućih [[masne kiseline|masnih kiselina]]. Radi se o emulgatoru, [[stabilizator]]u, koji je | Proizvodi se od odgovarajućih [[masne kiseline|masnih kiselina]]. Radi se o emulgatoru, [[stabilizator]]u, koji je | ||
Posljednja izmjena od 24. ožujak 2022. u 21:36
Sorbitanmonostearat (E 491) je emulgator.
Proizvodi se od odgovarajućih masnih kiselina. Radi se o emulgatoru, stabilizatoru, koji je sredstvo protiv pjenjena, sprečava pojavu bijele opne po čokoladi.
Koristi se kod pića, čokolada, suhih kvasaca, bombona.
Nedovršeni članak Sorbitanmonostearat koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima uređivanja Hrvatske internetske enciklopedije.