More actions
Bot: Automatski unos stranica |
Nema sažetka uređivanja |
||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
{{Infookvir hrana | |||
| ime = Germknedle | | ime = Germknedle | ||
| slika = [[Datoteka:Germknoedel.jpg|250px]] | | slika = [[Datoteka:Germknoedel.jpg|250px]] | ||
| Redak 15: | Redak 15: | ||
}} | }} | ||
'''Germknedle''' su specijalitet [[Češka|češke]] i [[Beč|bečke]] kuhinje, a i u [[Bavarska|bavarskoj]] su kuhinji dosta raširene i omiljene. Radi se o velikim, s [[džem]]om ili [[pekmez]]om od [[šljiva]] punjenim knedlama od dizanog tijesta (tijesto s [[kvasac|kvascem]]), koje se posipaju mljevenim [[mak]]om i [[šećer]]om u prahu i preliju rastopljenim [[maslac]]em ili umakom od [[vanilija|vanilije]]. Germknedle se poslužuju tople. Kuhaju se otprilike 5 minuta u vrućoj vodi ili se pare iznad kipuće vode. | '''Germknedle''' su specijalitet [[Češka|češke]] i [[Beč|bečke]] kuhinje, a i u [[Bavarska|bavarskoj]] su kuhinji dosta raširene i omiljene. Radi se o velikim, s [[džem]]om ili [[pekmez]]om od [[šljiva]] punjenim knedlama od dizanog tijesta (tijesto s [[kvasac|kvascem]]), koje se posipaju mljevenim [[mak]]om i [[šećer]]om u prahu i preliju rastopljenim [[maslac]]em ili umakom od [[vanilija|vanilije]]. Germknedle se poslužuju tople. Kuhaju se otprilike 5 minuta u vrućoj vodi ili se pare iznad kipuće vode. | ||
=== Recept za Germknedle === | === Recept za Germknedle === | ||
| Redak 51: | Redak 49: | ||
[[Kategorija:Hrana]] | [[Kategorija:Hrana]] | ||
[[Kategorija:Tjestenine]] | [[Kategorija:Tjestenine]] | ||
[[Kategorija:Češka]] | |||
[[Kategorija:Beč]] | |||
Posljednja izmjena od 3. studeni 2025. u 00:20
| |||||||||||||||||||||||
Germknedle su specijalitet češke i bečke kuhinje, a i u bavarskoj su kuhinji dosta raširene i omiljene. Radi se o velikim, s džemom ili pekmezom od šljiva punjenim knedlama od dizanog tijesta (tijesto s kvascem), koje se posipaju mljevenim makom i šećerom u prahu i preliju rastopljenim maslacem ili umakom od vanilije. Germknedle se poslužuju tople. Kuhaju se otprilike 5 minuta u vrućoj vodi ili se pare iznad kipuće vode.
Recept za Germknedle
Od dijela brašna, kvasca, toplog mlijeka i šećera načiniti kvas (brašno prosijati u posudu u kojoj će se miješati tijesto. U sredini prosijanog brašna načiniti udubinu i u njoj razmrviti kvasac. S mlakom tekućinom i malo brašna pomiješati ga u gustu kašicu). Ostaviti na toplom mjestu da se diže ca. 20 min. Brašno i kvas pomiješati, dodati sol, ostatak mlijeka, jaja i rastopljeni maslac. Tijesto snažno mijesiti dok ne postane glatko (dok ne pušta mjehure, postane čvrsto i suho, odvaja se od stijenke posude i na nju se više ne lijepi). Ostaviti ga da se diže na toplom mjestu (ca. 20-30 minuta).
Tijesto premijesiti, podijeliti na 4 komada, raširiti na dlanu i puniti džemom od šljiva, pažljivo spojiti krajeve, spoj okrenuti prema dolje i opet ostaviti da se ca. 20 min. dižu na pobrašnjenoj dasci.
Zakuhati u velikom loncu vodu, posoliti i staviti kuhati knedle najprije 5 minuta poklopljeno, a zatim okrenuti, probušiti ih na par mjesta iglom i kuhati daljnjih 5 minuta otklopljeno. Staviti na tanjure, preliti otopljenim maslacem ili umakom od vanilije, posuti mljevenim makom i šećerom u prahu.
Vanjske poveznice
 | U Wikimedijinu spremniku nalazi se još gradiva na temu: Germknedle |