Sayultec (Zaultecos), pleme Nahuatlan Indijanaca porodice Juto-Asteci, koje je obitavalo na dva odvojena područja u Meksiku, jedno je bilo na pacifičkoj obali u državi Jalisco, i drugo u unutrašnjosti, južno i jugozapadno od najvećeg slatkovodnog meksičkog jezera Lago de Chapala[1]. Sayulteci se ne smiju pobrkati sa grupom Sayula, ogrankom Popoluca iz Vera Cruza. Ime Sayultec dolazi od nahuatl naziva zaulan "Lugar de moscas" ili 'zemlja muha'
Prostor Sayulla, kako je ranije nazivana, ili Zaulan u prošlosti je bio izložen Nahua utjecaju, a zahvaljujući mnigracijama Nahua-govornika, trgovini i ekspedicijama niz domorodačkih grupa, prvotni stanovnici bili su Otomí, pretopilo se u Nahue koji su postali poznati kao Zaultecos ili Sayultecos, i čiji je jezik postao poznat kao sayulteca ili zaulteca.