Natchez jezik (ISO 639-3: ncz), izumrli jezik Natchez Indijanaca koji se govorio duž rijeke St. Catherines Creek u Mississippiju, SAD. Klasificirao se kao jezik istoimene skupine natchesan u porodicu muskhogean.
Danas se vodi kao jedan od četiri zaljevska jezika. Nešto preživjelih pojedinaca koji danas žive među Creek Indijancima u Oklahomi više ga ne govore[1].