Ghee: razlika između inačica
m Bot: Automatska zamjena teksta (-{{cite web +{{Citiranje weba) |
m file->datoteka |
||
| Redak 3: | Redak 3: | ||
{{Infookvir hrana | {{Infookvir hrana | ||
| ime = ghee | | ime = ghee | ||
| slika = [[ | | slika = [[Datoteka:Butterschmalz-3.jpg|180px]] | ||
| opis slike = maslac ghee | | opis slike = maslac ghee | ||
| drugo_ime = | | drugo_ime = | ||
Posljednja izmjena od 26. travanj 2022. u 10:53
Ghee (čitaj: gi) je pročišćeni svježi maslac, jedininstven je prirodni proizvod, esencija mlijeka, bez dodataka i pojačivača okusa.[1]
| |||||||||||||||||||||||
Podrijetlo
Ghee potječe iz antičke Indije. Smatrali su ga čistim i svetim, pa je često u prehrani, korišten i u vjerskim obredima. S vremenom se proširio na Iran i Arapski poluotok. No, osim gastronske primjene tradicionalna indijska medicina pripisuje brojna ljekovita svojstva.[2]
Ljekovitost
Ghee povećava dugovječnost, memoriju, moč razlučivanja i inteligenciju. On daje snagu i odgađa proces starenja tjelesnih tkiva. Ghee povećava plodnost, sjeme i jajašce. Poboljšava glas i grlo.[3]
Blagotvorno djeluje na konorarne arterije te njeguje i čisti krvne žile, veže i neutralizira toksin.[4]
Kuharstvo
U tradiciji Ayurvede, ghee mogu jesti čak i osobe osjetljive na mlijeko i mliječne proizvode jer ne sadrži mliječne bjelančevine i šećer. Ghee ima važnu ulogu u indijskoj i ayuverdskoj kuhinji jer hrani i daje suptilni miris i okus. Otporan je za toplinu, pa je zato dobar za pirjanje, pečenje, pohanje, pripreme slanih i slatkih jela, kruha, kolača, keksa, palačinki te zamjena za razna ulja, maslac i margarin. Ghee se čuva na sobnoj temperaturi 6-8 mjeseci ispod 20°C.[5][6]
Sastojak
Pomaže pri otapanju vitamina, minerala i fitonutrijenata. Sadrži vitamine A, D, E i K te omega-3, omega-6 i omega-9 masne kiseline.[7][8]
Izvori
- ↑ Šta je Ghheu?. Ghee.hr, pristupljeno 18. veljače, 2018. (hrv.)
- ↑ Ghee - maslac masnoće zdravo. Zdravakrava.24sata.hr, pristupljeno 18. veljače (hrv.)
- ↑ Ghee - pročišćeni maslac (kako ga napraviti). krenizdravo.com, pristupljeno 18. veljače 2018 (hrv.)
- ↑ Što su ghee proizvodi i zašto bismo ih trebali konzumirati češće - evo odgovora. Večernji.hr, pristupljeno 18. veljače 2018. (hrv.)
- ↑ Što je gheeu/ sve o ghee. Ghee.hr, pristupljeno 18. veljače 2018. (hrv.)
- ↑ Ghee - prošišćeni maslac. Coolinarka.com, pristupljeno 18. veljače 2018. (hrv.)
- ↑ Što su ghee proizvodi i zašto bi smo ih trebal konzumirati češće. Večernji.hr, pristupljeno 18. veljače 2018.
- ↑ Kako napraviti ghee maslac kod kuće. Dijetamjesečevememe.com, pristupljeno 18. veljače 2018. (hrv.)