Sotiranje: razlika između inačica

Posljednja izmjena od 24. ožujak 2022. u 21:39

Sotiranje je postupak kojim se sitnije narezane namirnice (kocke, rezanci, manji odresci, kotleti, medaljoni) brzo i kratko poprže vitlanjem, pomicanjem tave naprijed-natrag. Masnoća i tava trebaju biti jače ugrijani, kako bi se formirala smeđa vanjska boja koja štiti i zatvara meso od gubljenja mesnih sokova bez kojih meso postaje suho i siromašnog okusa.

Inačica od 25. listopad 2021. u 22:02 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.127 edits Bot: Automatski unos stranica		Posljednja izmjena od 24. ožujak 2022. u 21:39 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.127 edits m bnz
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Sotiranje'''-->'''~~Sotiranje''' je postupak kojim se sitnije narezane [[namirnice]] (kocke, rezanci, manji odresci, kotleti, medaljoni) brzo i kratko poprže vitlanjem, pomicanjem tave naprijed-natrag. [[Masnoća]] i tava trebaju biti jače ugrijani, kako bi se formirala smeđa vanjska boja koja štiti i zatvara [[meso]] od gubljenja mesnih sokova bez kojih meso postaje suho i siromašnog okusa.		Sotiranje''' je postupak kojim se sitnije narezane [[namirnice]] (kocke, rezanci, manji odresci, kotleti, medaljoni) brzo i kratko poprže vitlanjem, pomicanjem tave naprijed-natrag. [[Masnoća]] i tava trebaju biti jače ugrijani, kako bi se formirala smeđa vanjska boja koja štiti i zatvara [[meso]] od gubljenja mesnih sokova bez kojih meso postaje suho i siromašnog okusa.

	[[Kategorija:Gastronomija]]		[[Kategorija:Gastronomija]]