Dekstrin: razlika između inačica

Posljednja izmjena od 13. ožujak 2022. u 21:28

Dekstrin (franc. dextrine, od lat. dexter: desni) je žućkasto-zlatni glatki prah. Dekstrin je polisaharid opće formule (C₆H₁₀O₅)n • H₂O.

Dobivanje

Nalazi se u pivu i prženom brašnu (kora kruha, dječja hrana).

1. Dektrin prvotno nastaje zagrijavanjem škroba na suhome ili u kiseloj sredini.

2. Može se dobiti djelomičnom razgradnjom škroba, međuprodukt hidrolize koji nastane je dekstrin, topljiv u vodi, a potpunom hidrolizom škroba nastaje glukoza, takva hidroliza se odvija uz pomoć kiseline ili enzima.

3. Najčešće se dobiva prženjem kukuruznog škroba na temperaturi od oko 120 °C više od pola sata.

Upotreba

Upotrebljava se kao ljepilo (kao smjesa dekstrina i vode), u oblikovanju lijekova u razne oblike (osim glavnog sastojka neke tablete sadrže samo dekstrin, jer pomaže u bržoj i boljoj razgradnji u tijelu), a služi i u proizvodnji i bojenju tekstila. Koristan je i u pirotehnici, jer usporava, ali ujedno i podržava gorenje.

Izvor

Hrvatska enciklopedija, Broj 3 (Da-Fo), str. 63. Za izdavača:Leksikografski zavod Miroslav Krleža, Zagreb 2000.g. ISBN 953-6036-29-0 (cjelina) i 953-6036-32-0

Inačica od 30. kolovoz 2021. u 00:37 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.127 edits Bot: Automatski unos stranica		Posljednja izmjena od 13. ožujak 2022. u 21:28 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.127 edits m brisanje nepotrebnih znakova
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Dekstrin'''-->~~[[Datoteka:Poly-(1-4)-alpha-D-Glucose.svg\|mini\|Dekstrin]]		[[Datoteka:Poly-(1-4)-alpha-D-Glucose.svg\|mini\|Dekstrin]]
	'''Dekstrin''' (franc. dextrine, od lat. dexter: desni) je žućkasto-zlatni glatki prah. Dekstrin je [[polisaharid]] opće formule ([[ugljik\|C]]<sub>6</sub>[[vodik\|H]]<sub>10</sub>[[kisik\|O]]<sub>5</sub>)n • H<sub>2</sub>O.		'''Dekstrin''' (franc. dextrine, od lat. dexter: desni) je žućkasto-zlatni glatki prah. Dekstrin je [[polisaharid]] opće formule ([[ugljik\|C]]<sub>6</sub>[[vodik\|H]]<sub>10</sub>[[kisik\|O]]<sub>5</sub>)n • H<sub>2</sub>O.