Al dente: razlika između inačica
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretraživanje
Bot: Automatski unos stranica |
m bnz |
||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
[[Datoteka:Noodle pile 1.jpg|thumb|200px|Tjestenina kuhana ''al dente''.]] | |||
[[Datoteka:Telegraph at the Earl of Derby, Telegraph Hill, London (3421943238).jpg|thumb|200px|Riža kuhana ''al dente'']] | [[Datoteka:Telegraph at the Earl of Derby, Telegraph Hill, London (3421943238).jpg|thumb|200px|Riža kuhana ''al dente'']] | ||
Posljednja izmjena od 28. travanj 2022. u 20:06
.jpg){kind=link}
Al dente (talijanski jezik. al denta - "prema zubu") kulinarski je termin za tjesteninu (rjeđe i za povrće i rižu) kuhanu do idealne čvrstoće koji se najčešće koristi u kulinarstvu, ali i u domaćinstvu.[1][2]
Tjestenina kuhana al dente ima manji glikemijski indeks nego mekano kuhana tjestenina.[3] Molto al dente kulinarski je termin za neznatno potkuhanu tjesteninu. Ta neznatno potkuhana tjestenina će se kuhati još jednom. Kulinarski termin za tjesteninu kuhanu dva puta je al forno.