Kalijev metabisulfit: razlika između inačica

Posljednja izmjena od 18. ožujak 2022. u 11:24

Kalijev metabisulfit (vinobran, kalijev pirosulfat, kalijev bisulfit, kalijev disulfit, kalijev disulfat, kalijev pirosulfat, kalijev pentaoksodisulfat, K₂S₂O₅).

Osobine i svojstva

U dodiru s kiselinama oslobađaju se otrovni plinovi.

Kalijev metabisulfit razvija u vinu i moštu za približno 50% svoje težine SO₂. Sa dodatkom 10g kalijevog metabisulfita u 100 l vina, podigne se količina SO2 za približno 50 mg/l. Dozira se u vinu ovisno o potrebnoj količini SO₂.

Uporaba

Služi za profesionalnu upotrebu, enološke svrhe i u prehrambenoj industriji-proizvodnji, i u poljoprivredi jer pospješuje čišćenje mošta i vina, otapa polifenole, antioksidacijski djeluje na oksidacijske enzime, snižava kiselinu, antiseptički djeluje na neželjene bakterije, itd..

Izvor

Hrvatska enciklopedija (LZMK), Broj 5 (Hu-Km), str. 446. Za izdavača: Leksikografski zavod Miroslav Krleža, Zagreb 2003.g. ISBN 953-6036-35-5

Inačica od 6. listopad 2021. u 06:37 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.127 edits Bot: Automatski unos stranica		Posljednja izmjena od 18. ožujak 2022. u 11:24 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.127 edits m bnz
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Kalijev metabisulfit'''-->'''~~Kalijev metabisulfit''' ('''vinobran''', kalijev pirosulfat, kalijev bisulfit, kalijev disulfit, kalijev disulfat, kalijev pirosulfat, kalijev pentaoksodisulfat, K<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>).		Kalijev metabisulfit''' ('''vinobran''', kalijev pirosulfat, kalijev bisulfit, kalijev disulfit, kalijev disulfat, kalijev pirosulfat, kalijev pentaoksodisulfat, K<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>).

	==Osobine i svojstva==		==Osobine i svojstva==