Vladimir Škrobo: razlika između inačica
Stvorena nova stranica sa sadržajem: »'''Vladimir Škrobo Baja''', hrvatski gospodarstvenik i čuvar tradicijske baštine baranjskog kraja. Enološki je i gastronomski stručnjak.<ref name=princeza>Ivana: [https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/princeza-pusnice-prodana-za-tisucu-eura/16939/ ''Princeza pušnice prodana za tisuću eura '']. Agroklub. 1. svibnja 2015. Pristupljeno 10. lipnja 2025.</ref> Dolazi iz Karanca.<ref name=nva23>[https://min-kulture.gov.hr/vij...«. |
|||
| Nije prikazano 9 međuinačica | |||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
'''Vladimir Škrobo Baja''', hrvatski gospodarstvenik i čuvar tradicijske baštine baranjskog kraja. Enološki je i gastronomski stručnjak.<ref name=princeza>Ivana: [https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/princeza-pusnice-prodana-za-tisucu-eura/16939/ ''Princeza pušnice prodana za tisuću eura '']. Agroklub. 1. svibnja 2015. Pristupljeno 10. lipnja 2025.</ref> Dolazi iz [[Karanac|Karanca]] | '''Vladimir Škrobo Baja''' ([[1965.]]<ref name=SIBosnivač>Mirela Belaj: [https://sib.net.hr/lifestyle/ostalo/47033/vladimir-skrobo-bajo-pionir-baranjskog-turizma-i-osnivac-priznatog-restorana-s-tradicionalnim-jelima/ '' Vladimir Škrobo Bajo: Pionir baranjskog turizma i osnivač priznatog restorana s tradicionalnim jelima'']. SiB. 10. ožujka 2024. Pristupljeno 10. lipnja 2025.</ref>), hrvatski gospodarstvenik i čuvar tradicijske baštine baranjskog kraja te skupljač narodnog blaga. [[enologija|Enološki]] je i [[gastronomija|gastronomski]] stručnjak.<ref name=princeza>Ivana: [https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/princeza-pusnice-prodana-za-tisucu-eura/16939/ ''Princeza pušnice prodana za tisuću eura '']. Agroklub. 1. svibnja 2015. Pristupljeno 10. lipnja 2025.</ref> Pionir je baranjskog [[turizam|turizma]], jer je prepoznao rodnu [[Baranja|Baranju]] kao kraj pun mogućnosti i skrivenih ljepota.<ref name=SIBosnivač/> Dolazi iz [[Kotlina (Kneževi Vinogradi)|Kotline]] kod Kneževih Vinograda<ref>[https://tvprofil.com/gb/show/5968337/u-istom-loncu ''U istom loncu'']. TVprofil. Pristupljeno 10. lipnja 2025.</ref>, odnosno iz [[Karanac|Karanca]]<ref name=nva23>[https://min-kulture.gov.hr/vijesti-8/dobitnici-nagrade-vicko-andric-za-2023-godinu-26442/26442 ''Dobitnici „Nagrade Vicko Andrić“ za 2023. godinu '']. Ministarstvo kulture i medija RH. 21. kolovoza 2024. Pristupljeno 9. lipnja 2024.</ref>, gdje je vlasnikom tamošnjeg etno restorana Baranjske kuće.<ref name=nva23/> | ||
== Životopis == | |||
U [[Kneževi Vinogradi|Kneževim Vinogradima]] išao je u osnovnu školu, u srednjoj u Osijeku je završio za medicinskog tehničara, a na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku [[ratarstvo]]. Zaposlio se je kao kao tehnolog na odjelu za duhan u [[Belje|Belju]]. Tu je radio do rata, pa je otišao u vojsku. Vrativši se u Belje, uskoro je dao otkaz jer je htio pokrenuti svoj posao. 2003. je u okviru svog obrt za ugostiteljstvo i turizam pokrenuo jedan od prvih u Baranji i jedan od najpoznatijih restorana u Baranji, Baranjsku kuću. Uskoro je pokrenuo i objekte gdje gosti mogu prenoćiti. Krenula je proizvodnja vlastitih poljodjelskih proizvoda i njihovih prerađevina (ajvar, džem...). Širenjem posla, dao se u organiziranje manifestacija u Karancu.<ref name=SIBosnivač/> | |||
Tu je natjecanje u topljenju [[čvarak]]a Čvarakfest i održava se u studenome.<ref name=SIBosnivač/> 2008. je prvi počeo organizirano peći čvarke što je bio početak [[Čvarakfest]]a u Karancu. Poslije su mu se pridružili prijatelji. Broj sudionika je bio sve veći te je festival premješten na inu lokaciju, livadu kod crkve sv. Donata, i stekao natjecateljski karakter.<ref>Tamara Jednašić Gugić: [https://www.radio-baranja.hr/odrzan-cvarakfest-i-zimski-vasar-uz-rekordan-broj-posjetitelja/ ''Održan Čvarakfest i Zimski vašar uz rekordan broj posjetitelja '']. Radio Baranja. 27. studenoga 2023. Pristupljeno 9. lipnja 2023.</ref> Zatim je tu [[Proljetni vašar u Karancu|Proljetni vašar]]. Održava se svake Cvjetnice, a na njemu se prodaju domaći proizvodi i bira najteža slanina. Naljepša se proglašava princezom pušnice.<ref name=SIBosnivač/> Na jednom izdanju vašara bio je tvorcem najveće [[slanina|slanine]] u Slavoniji. Na Proljetnom vašaru u Karancu 2015. bio je vlasnikom najveće slanine, ''Kaput slanine''. Slaninu su napravili od tristokilogramskog bravca, a nakon prvotnog sušenja bila je 200 cm visoka i 130 cm široka. Škrobo je za ovu slaninu pobijedio u kategoriji ''Princeza pušnice'', za najljepšu slaninu.<ref name=princeza/> [[Akademija blata|Akademija blata]] se održava u srpnju u sklopu etnografske zbirke ''[[Ulica zaboravljenog vremena|Ulice zaboravljenog vremena]]'', koja je u dvorištu Baranjske kuće.<ref name=SIBosnivač/> U svezi s Akademijom, nekoliko je godina uključen u projekt osječkog Građevinskog instituta.<ref name=originalnim/> Proljetni i Zimski vašar pokrenuo je skupa s Udrugom čuvara starih zanata, a u sklopu njih su Čvarak fest i Izbor princeze [[pušnica|pušnice]].<ref name=originalnim>Ivica Getto: [https://www.glas-slavonije.hr/regija/2024/10/08/originalnim-je-idejama-vladimir-skrobo-baranju-ucinio-prepoznatljivom-578135/ '' Originalnim je idejama Vladimir Škrobo Baranju učinio prepoznatljivom'']. Glas Slavonije. 8. listopada 2024. Pristupljeno 10. lipnja 2025.</ref> | |||
Dobitnik je [[Nagrada Vicko Andrić|Nagrade Vicka Andrića]] za 2023. godinu za doprinos lokalnoj zajednici, za iznimno zalaganje u skrbi i očuvanju tradicijske baštine. <ref name=nva23/> 2024. je na [[Dani hrvatskog turizma|Danima hrvatskog turizma]] dobio godišnju [[Nagrada Anton Štifanić|Nagradu Antona Štifanića]], za svoj doprinos očuvanju tradicijske baštine i promociji ruralnog turizma, a njegov etno-restoran u središtu Karanca preko 20 godina povezuje tradiciju, gastronomiju i [[ruralni turizam]]. Škrobin projekt ''[[Ulica zaboravljenog vremena]]'' je zbirka od preko tisuću etnografskih predmeta koja je upisana u [[Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske]]. Ljubitelji povijesti i posjetitelji Karanca njome doživljavaju autentičnu Baranju. <ref>Ivana Radman: [https://lokalni.vecernji.hr/opcine/trijumf-na-danima-turizma-nagrade-baranjskoj-kuci-i-vinskim-projektima-31034 ''Trijumf na Danima turizma: nagrade Baranjskoj kući i vinskim projektima '']. Lokalni.hr. 7. prosinca 2024. Pristupljeno 10. lipnja 2025.</ref> Zbirku tradicijskih predmeta čini više tisuća predmeta datirajućih s kraja 19. i početka 20. stoljeća,, od kojih je 847 predmeta stručnjački obrađeno. Cilj projekta jest formirati muzej na otvorenom koji će prikazati i sačuvati od zaborava sve | == Nagrade i priznanja == | ||
Dobitnik je [[Nagrada Vicko Andrić|Nagrade Vicka Andrića]] za 2023. godinu za doprinos lokalnoj zajednici, za iznimno zalaganje u skrbi i očuvanju tradicijske baštine. <ref name=nva23/> Za nagradu ga je nominirao osječki [[konzervacija-restauracija|Konzervatorski]] odjel Ministarstva kulture.<ref name=originalnim/> | |||
2024. je na [[Dani hrvatskog turizma|Danima hrvatskog turizma]] dobio godišnju [[Nagrada Anton Štifanić|Nagradu Antona Štifanića]], za svoj doprinos očuvanju tradicijske baštine i promociji ruralnog turizma, a njegov etno-restoran u središtu Karanca preko 20 godina povezuje tradiciju, gastronomiju i [[ruralni turizam]]. <ref name=trijumf/> Nagradu je dobio u kategoriji '' u kategoriji ruralnog turizma ''Baranjske vinske manifestacije''.<ref>Alan Srčnik: [https://www.osijekexpress.com/2024/11/23/nagrade-u-hrvatskom-turizmu-baji-dva-prva-mjesta-donna-ambasadorica-turizma/ '' Nagrade u hrvatskom turizmu: Baji dva prva mjesta! Donna ambasadorica turizma!'']. Osijek Express. 23. studenoga 2024. Pristupljeno 10. lipnja 2025.</ref> | |||
Škrobin projekt ''[[Ulica zaboravljenog vremena]]'' je zbirka od preko tisuću etnografskih predmeta koja je upisana u [[Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske]]. Ljubitelji povijesti i posjetitelji Karanca njome doživljavaju autentičnu Baranju. <ref name=trijumf>Ivana Radman: [https://lokalni.vecernji.hr/opcine/trijumf-na-danima-turizma-nagrade-baranjskoj-kuci-i-vinskim-projektima-31034 ''Trijumf na Danima turizma: nagrade Baranjskoj kući i vinskim projektima '']. Lokalni.hr. 7. prosinca 2024. Pristupljeno 10. lipnja 2025.</ref> Zbirku tradicijskih predmeta čini više tisuća predmeta datirajućih s kraja 19. i početka 20. stoljeća,, od kojih je 847 predmeta stručnjački obrađeno. Cilj projekta jest formirati muzej na otvorenom koji će prikazati i sačuvati od zaborava sve [[obrt]]e neophodne za seosku svakodnevnicu, danas zaboravljene ili nestale. Zbirka je u dvorištu Baranjske kuće, pored Obrtničke ulice u kojoj je izrađen prvi [[kulen]]. U dvorištu su i male gospodarske zgrade ([[ambar]], [[mlin]], [[ledara]]...), poljodjelski alati i strojevi.<ref>[https://www.turistickeprice.hr/ulica-zaboravljenog-vremena-od-zaborava-spasava-tradiciju-slavonije-i-baranje/ ''“Ulica zaboravljenog vremena” od zaborava spašava tradiciju Slavonije i Baranje '']. Turističke priče. 19. listopada 2023. Pristupljeno 10. lipnja 2025.</ref> Svaki ambar posvećen je jednom tradicijskom obrtu, a to su [[klompar]]ski, [[lončar]]ski, [[stolar]]ski, [[bačvar]]ski, [[kovač]]ki, [[košarač]]ki i [[mlinar (zanimanje)|mlinarski]] obrt.<ref name=originalnim/> | |||
Od Hrvatske turističke zajednice dobio je nagradu ''Čovjek - ključ uspjeha u turizmu''. Za Akademiju blata nagrađen je ''Suncokretom ruralnog turizma''. Restoran mu je uvršten u 100 najboljih u Hrvatskoj, zatim je tu nagrada Dvije toge Gaullt & Millau žirija i tako dalje. <ref name=originalnim/> | |||
== Izvori == | == Izvori == | ||
| Redak 14: | Redak 22: | ||
{{GLAVNIRASPORED:Škrobo, Vladimir}} | {{GLAVNIRASPORED:Škrobo, Vladimir}} | ||
[[Kategorija:Enologija]] | [[Kategorija:Enologija]] | ||
[[Kategorija:Gastronomija]] | [[Kategorija:Gastronomija]] | ||
[[Kategorija:Turizam u Hrvatskoj]] | [[Kategorija:Turizam u Hrvatskoj]] | ||
[[Kategorija:Hrvatski poduzetnici]] | |||
[[Kategorija:Skupljači narodnog blaga]] | |||
[[Kategorija:Karanac]] | |||
Posljednja izmjena od 10. lipanj 2025. u 03:03
Vladimir Škrobo Baja (1965.[1]), hrvatski gospodarstvenik i čuvar tradicijske baštine baranjskog kraja te skupljač narodnog blaga. Enološki je i gastronomski stručnjak.[2] Pionir je baranjskog turizma, jer je prepoznao rodnu Baranju kao kraj pun mogućnosti i skrivenih ljepota.[1] Dolazi iz Kotline kod Kneževih Vinograda[3], odnosno iz Karanca[4], gdje je vlasnikom tamošnjeg etno restorana Baranjske kuće.[4]
Životopis
U Kneževim Vinogradima išao je u osnovnu školu, u srednjoj u Osijeku je završio za medicinskog tehničara, a na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku ratarstvo. Zaposlio se je kao kao tehnolog na odjelu za duhan u Belju. Tu je radio do rata, pa je otišao u vojsku. Vrativši se u Belje, uskoro je dao otkaz jer je htio pokrenuti svoj posao. 2003. je u okviru svog obrt za ugostiteljstvo i turizam pokrenuo jedan od prvih u Baranji i jedan od najpoznatijih restorana u Baranji, Baranjsku kuću. Uskoro je pokrenuo i objekte gdje gosti mogu prenoćiti. Krenula je proizvodnja vlastitih poljodjelskih proizvoda i njihovih prerađevina (ajvar, džem...). Širenjem posla, dao se u organiziranje manifestacija u Karancu.[1]
Tu je natjecanje u topljenju čvaraka Čvarakfest i održava se u studenome.[1] 2008. je prvi počeo organizirano peći čvarke što je bio početak Čvarakfesta u Karancu. Poslije su mu se pridružili prijatelji. Broj sudionika je bio sve veći te je festival premješten na inu lokaciju, livadu kod crkve sv. Donata, i stekao natjecateljski karakter.[5] Zatim je tu Proljetni vašar. Održava se svake Cvjetnice, a na njemu se prodaju domaći proizvodi i bira najteža slanina. Naljepša se proglašava princezom pušnice.[1] Na jednom izdanju vašara bio je tvorcem najveće slanine u Slavoniji. Na Proljetnom vašaru u Karancu 2015. bio je vlasnikom najveće slanine, Kaput slanine. Slaninu su napravili od tristokilogramskog bravca, a nakon prvotnog sušenja bila je 200 cm visoka i 130 cm široka. Škrobo je za ovu slaninu pobijedio u kategoriji Princeza pušnice, za najljepšu slaninu.[2] Akademija blata se održava u srpnju u sklopu etnografske zbirke Ulice zaboravljenog vremena, koja je u dvorištu Baranjske kuće.[1] U svezi s Akademijom, nekoliko je godina uključen u projekt osječkog Građevinskog instituta.[6] Proljetni i Zimski vašar pokrenuo je skupa s Udrugom čuvara starih zanata, a u sklopu njih su Čvarak fest i Izbor princeze pušnice.[6]
Nagrade i priznanja
Dobitnik je Nagrade Vicka Andrića za 2023. godinu za doprinos lokalnoj zajednici, za iznimno zalaganje u skrbi i očuvanju tradicijske baštine. [4] Za nagradu ga je nominirao osječki Konzervatorski odjel Ministarstva kulture.[6]
2024. je na Danima hrvatskog turizma dobio godišnju Nagradu Antona Štifanića, za svoj doprinos očuvanju tradicijske baštine i promociji ruralnog turizma, a njegov etno-restoran u središtu Karanca preko 20 godina povezuje tradiciju, gastronomiju i ruralni turizam. [7] Nagradu je dobio u kategoriji u kategoriji ruralnog turizma Baranjske vinske manifestacije.[8]
Škrobin projekt Ulica zaboravljenog vremena je zbirka od preko tisuću etnografskih predmeta koja je upisana u Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske. Ljubitelji povijesti i posjetitelji Karanca njome doživljavaju autentičnu Baranju. [7] Zbirku tradicijskih predmeta čini više tisuća predmeta datirajućih s kraja 19. i početka 20. stoljeća,, od kojih je 847 predmeta stručnjački obrađeno. Cilj projekta jest formirati muzej na otvorenom koji će prikazati i sačuvati od zaborava sve obrte neophodne za seosku svakodnevnicu, danas zaboravljene ili nestale. Zbirka je u dvorištu Baranjske kuće, pored Obrtničke ulice u kojoj je izrađen prvi kulen. U dvorištu su i male gospodarske zgrade (ambar, mlin, ledara...), poljodjelski alati i strojevi.[9] Svaki ambar posvećen je jednom tradicijskom obrtu, a to su klomparski, lončarski, stolarski, bačvarski, kovački, košarački i mlinarski obrt.[6]
Od Hrvatske turističke zajednice dobio je nagradu Čovjek - ključ uspjeha u turizmu. Za Akademiju blata nagrađen je Suncokretom ruralnog turizma. Restoran mu je uvršten u 100 najboljih u Hrvatskoj, zatim je tu nagrada Dvije toge Gaullt & Millau žirija i tako dalje. [6]
Izvori
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 Mirela Belaj: Vladimir Škrobo Bajo: Pionir baranjskog turizma i osnivač priznatog restorana s tradicionalnim jelima. SiB. 10. ožujka 2024. Pristupljeno 10. lipnja 2025.
- ↑ 2,0 2,1 Ivana: Princeza pušnice prodana za tisuću eura . Agroklub. 1. svibnja 2015. Pristupljeno 10. lipnja 2025.
- ↑ U istom loncu. TVprofil. Pristupljeno 10. lipnja 2025.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 Dobitnici „Nagrade Vicko Andrić“ za 2023. godinu . Ministarstvo kulture i medija RH. 21. kolovoza 2024. Pristupljeno 9. lipnja 2024.
- ↑ Tamara Jednašić Gugić: Održan Čvarakfest i Zimski vašar uz rekordan broj posjetitelja . Radio Baranja. 27. studenoga 2023. Pristupljeno 9. lipnja 2023.
- ↑ 6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 Ivica Getto: Originalnim je idejama Vladimir Škrobo Baranju učinio prepoznatljivom. Glas Slavonije. 8. listopada 2024. Pristupljeno 10. lipnja 2025.
- ↑ 7,0 7,1 Ivana Radman: Trijumf na Danima turizma: nagrade Baranjskoj kući i vinskim projektima . Lokalni.hr. 7. prosinca 2024. Pristupljeno 10. lipnja 2025.
- ↑ Alan Srčnik: Nagrade u hrvatskom turizmu: Baji dva prva mjesta! Donna ambasadorica turizma!. Osijek Express. 23. studenoga 2024. Pristupljeno 10. lipnja 2025.
- ↑ “Ulica zaboravljenog vremena” od zaborava spašava tradiciju Slavonije i Baranje . Turističke priče. 19. listopada 2023. Pristupljeno 10. lipnja 2025.
Vanjske poveznice
Bajo iz Karanca meštar je za čvarke: po njih hrle sladokusci sa svih strana, dao nam je recept za najbolje na Balkanu, Slobodna Dalmacija