Kokosovo ulje: razlika između inačica
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretraživanje
Bot: Automatski unos stranica |
m Zamjena teksta - '<!--'''Ko(.*)'''-->' u '' |
||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
[[Datoteka:Coconut and oil.jpg|mini|desno|Prepolovljeni [[kokos]] i kokosovo ulje.]] | |||
'''Kokosovo ulje''' preša se iz [[Kopra|kopre]] (sušena mesa kokosovog oraha), [[Kokosova palma|kokosove palme]] (''Cocos nucifera''). Masne kiseline dobijene [[Hidroliza|hidrolizom]] sadrže pretežno manje od 16 [[ugljik]]ovih atoma.<br /> | '''Kokosovo ulje''' preša se iz [[Kopra|kopre]] (sušena mesa kokosovog oraha), [[Kokosova palma|kokosove palme]] (''Cocos nucifera''). Masne kiseline dobijene [[Hidroliza|hidrolizom]] sadrže pretežno manje od 16 [[ugljik]]ovih atoma.<br /> | ||
U [[SAD]] (USA) se uvozi najviše iz [[Filipini|Filipina]]. Svjetska proizvodnja veća je od proizvodnje bilo koje druge biljne masti ili ulja. | U [[SAD]] (USA) se uvozi najviše iz [[Filipini|Filipina]]. Svjetska proizvodnja veća je od proizvodnje bilo koje druge biljne masti ili ulja. | ||
Posljednja izmjena od 23. lipanj 2025. u 10:18
Kokosovo ulje preša se iz kopre (sušena mesa kokosovog oraha), kokosove palme (Cocos nucifera). Masne kiseline dobijene hidrolizom sadrže pretežno manje od 16 ugljikovih atoma.
U SAD (USA) se uvozi najviše iz Filipina. Svjetska proizvodnja veća je od proizvodnje bilo koje druge biljne masti ili ulja.
| Jodni broj i broj osapunjenja masti i ulja | |
|---|---|
| Broj saponifikacije | 250-60 |
| Jodni broj | 8-10 |
| Sastav masnih kiselina (%) | |
|---|---|
| Miristinska | 17-20 |
| Palmitinska | 4 - 10 |
| Stearinska | 1 -5 |
| Oleinska | 2-10 |
| Linolna | 0-2 |
| Drugi spojevi | 5-10 kapilarne, 5-11 kaprinske, 45-51 laurinske kiseline |
Izvori
- Carl R. Noller; Kemija organskih spojeva. Glavni urednik: Zvonko Vistrička. Izdavač: Tehnička knjiga, listopad 1968.g.. Zagreb. Str. 180 i 181.