Lecitin: razlika između inačica

Posljednja izmjena od 22. lipanj 2025. u 08:35

Lecitin (E 322) je emulgator za kombiniranje vode i ulja. Biokemijski gledano spada u skupinu fosfatidilkolina, vrste fosfolipida.

Dobiva se iz jaja ili soje. Hranjiv je i neotrovan, a koristi se kao dodatak hrani za osobe s oslabljenom funkcijom mozga. No, u nekim slučajevima možda je deriviran iz genetski modificirane soje.

Služi kao pričuvni spoj kolina za sintezu acetilkolina.

Vrsta lecitina, fosfo-dipalmitoil-fosfatidilkolin (dipalmitoillecitin) (smanjuje napetost površine) ─ kao glavni djelatni sastojak plućnog surfaktanta sprječava adheriranje unutrašnjih površina pluća. Njegov nedostatak je uzrok sindroma respiracijskog distresa kod nedonoščadi.
Nedovršeni članak Lecitin koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima uređivanja Hrvatske internetske enciklopedije.

Inačica od 27. kolovoz 2021. u 16:50 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.127 edits Bot: Automatski unos stranica		Posljednja izmjena od 22. lipanj 2025. u 08:35 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.127 edits m Zamjena teksta - '<!--'''Le(.*)'''-->' u ''
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Lecitin'''-->~~[[Image:1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine Structural Formulae V.1.png\|thumb\|450px\|Lecitin.]]		[[Image:1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine Structural Formulae V.1.png\|thumb\|450px\|Lecitin.]]
	'''Lecitin''' ('''E 322''') je [[emulzija\|emulgator]] za kombiniranje [[voda\|vode]] i [[ulje\|ulja]]. Biokemijski gledano spada u skupinu fosfatidilkolina, vrste fosfolipida.		'''Lecitin''' ('''E 322''') je [[emulzija\|emulgator]] za kombiniranje [[voda\|vode]] i [[ulje\|ulja]]. Biokemijski gledano spada u skupinu fosfatidilkolina, vrste fosfolipida.