Predložak:Pivarstvo: razlika između inačica

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija

VizualnoWikitekst

Posljednja izmjena od 26. svibanj 2025. u 11:29

Osnovni pojmovi

Slad (tamni • svijetli) • Pivski slad • Pivska sladovina • Tvrdoća vode • Razgrađenost slada • Komina • Kukuruzna krupica • Pivovara (mini pivovara, mikropivovara, craft pivovara, gostionička pivovara) • Pivnica

Sirovine

Proso • Raž • Banana • Hmelj (gorki • aromatični) • Neslađene sirovine (ječam, kukuruz, riža, pšenica) • Pivski kvasac • Kvasci gornjeg vrenja • Kvasci donjeg vrenja • "Divlji kvasci" / Neselekcionirani kvasci • Lager kvasac

Kemijski procesi

Alhoholno vrenje pivske sladovine • Gornje vrenje • Donje vrenje • Hladno vrenje • Toplo vrenje • Naknadno vrenje mladoga piva

Tehnološki procesi

Doviranje • Varenje piva

Vrste piva


prema boji	svijetlo • crveno • crno • tamno

prema vrsti kvasca	lager / “piva donjeg vrenja” (pilsner) • ale / “englesko pivo gornjeg vrenja" (Mild, Bitter, Pale ale, India pale ale (IPA), American pale ale (APA), Brown ale, Old ale, Barley wine, Scottish ale, Irisch ale, Belgian ale) • altbier / obergerige / “njemačko pivo gornjeg vrenja" • afričko • "spontano prevrela piva" (lambic) • porter • stout

prema masenom udjelu suhe tvari (ekstrakta) u sladovini prije početka vrenja	slaba / laka • standardna / "točivo" / "stolno" • specijalna / puna (zimsko / blagdansko) • dvostruko sladna / jaka / bock • Ječmena vina

prema glavnoj sirovini za proizvodnju sladovine	ječmeno • pšenično / bijelo (weissbier • weizenbier • witbier • hefeweizen • kristalweizen • dunkelweizen) • raženo • proseno

prema volumnom udjelu alkohola	alkoholno • bezalkoholno

ostalo	ljetno • premium • radler • (ne)pasterizirano • (ne)filtrirano • mutno • zanatsko / craft • rezano • trapist • zavareno • California common • martovsko / ožujsko • malo • žensko • kasačko • voćno • kuhano • božično • slador pivo • sanator • imperijal • gambrinus • pivo od banana • odležano / dozrelo • mlado • Pivo za pse

Alati, suđe i uređaji

Fermentor • Vrenjača • Hidrometar • Densimetar • Areometar • Gostomer • Ležni tank

Ostalo

"Ne-pivo" (Pivo od đumbira / Đumbirovo pivo • Pivo od korijena / Korjensko pivo • Pivo od breze • Tursko pivo)

Dobavljeno iz "https://enciklopedija.cc/index.php?title=Predložak:Pivarstvo&oldid=582039"