Suradnik10: Zamjena teksta - '{{wikipedizirati}}' u '{{HIEpedizirati}}'

2025-05-27T03:37:19Z

Zamjena teksta - '{{wikipedizirati}}' u '{{HIEpedizirati}}'

←Starija inačica		Inačica od 27. svibanj 2025. u 03:37
Redak 1:		Redak 1:
	<!--'''Pululan'''-->{{nedostaju izvori}}		<!--'''Pululan'''-->{{nedostaju izvori}}
	{{~~wikipedizirati~~}}		{{HIEpedizirati}}
	{{provjeriti}}		{{provjeriti}}
	Pululan(<chem>(C6H12O5)n</chem>) je ekstracelulalrni [[polisaharid]] kojeg izlučuje [[kvasac\|kvascu]] sličan slatkovodni organizam iz carstva fungi, ''[[Aureobasidium melanogenum]]''. ''A. melanogenum'' se zbog svoje tamne boje, koja je posljedica visoke proizvodnje melanina, zove još i crni kvasac, premda postoji varijacija među podvrstama. Pululan je dobio ime prema starom nazivu za ''A. melanogenum'', ''Aerobasodium pullulans''. Pululan ima raznovrsne aplikacije u medicini i biotehnologiji zbog svoje specifične strukture i njezine lake modifikacije. Otkrio ga je Bauer 1938. godine, ali njegova struktura je determinirana tek 1960., a prvo je upotrebljen u industriji 1972. Pululan ima obrambenu ulogu u prirodnom okruženju.		Pululan(<chem>(C6H12O5)n</chem>) je ekstracelulalrni [[polisaharid]] kojeg izlučuje [[kvasac\|kvascu]] sličan slatkovodni organizam iz carstva fungi, ''[[Aureobasidium melanogenum]]''. ''A. melanogenum'' se zbog svoje tamne boje, koja je posljedica visoke proizvodnje melanina, zove još i crni kvasac, premda postoji varijacija među podvrstama. Pululan je dobio ime prema starom nazivu za ''A. melanogenum'', ''Aerobasodium pullulans''. Pululan ima raznovrsne aplikacije u medicini i biotehnologiji zbog svoje specifične strukture i njezine lake modifikacije. Otkrio ga je Bauer 1938. godine, ali njegova struktura je determinirana tek 1960., a prvo je upotrebljen u industriji 1972. Pululan ima obrambenu ulogu u prirodnom okruženju.

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica

2021-10-29T13:35:11Z

Bot: Automatski unos stranica

Nova stranica

{{nedostaju izvori}}
{{wikipedizirati}}
{{provjeriti}}
Pululan(<chem>(C6H12O5)n</chem>) je ekstracelulalrni [[polisaharid]] kojeg izlučuje [[kvasac|kvascu]] sličan slatkovodni organizam iz carstva fungi, ''[[Aureobasidium melanogenum]]''. ''A. melanogenum'' se zbog svoje tamne boje, koja je posljedica visoke proizvodnje melanina, zove još i crni kvasac, premda postoji varijacija među podvrstama. Pululan je dobio ime prema starom nazivu za ''A. melanogenum'', ''Aerobasodium pullulans''. Pululan ima raznovrsne aplikacije u medicini i biotehnologiji zbog svoje specifične strukture i njezine lake modifikacije. Otkrio ga je Bauer 1938. godine, ali njegova struktura je determinirana tek 1960., a prvo je upotrebljen u industriji 1972. Pululan ima obrambenu ulogu u prirodnom okruženju.

=== STRUKTURA ===
[[Datoteka:Pullulan.png|mini|Slika 1: struktura pululana.]]
Pululan je sastavljen od ponavljajućih jedinica maltotriose povezanih sa alfa- 1,6 vezama. Maltotrioza je sastavljena od 3 glukoze povezane alfa-1,4, vezama. (slika 1) Zbog specifičnih veza među jedinicama maltotrioze ima jaku sposobnost adhezije i formiranja vlakna. Uz to, ima i 9 hidroksilnih grupa (OH<sup>-</sup>). Hidroksilne grupe se mogu lako substituirati sa nekim drugim elementima i tako dati nova svojstva pululanu.

=== SVOJSTVA ===
Pululan je topiv u vodi, ima jaku mehaničku snagu i fleksibilan je. U prirodnom okruženju ga često nalazimo u formaciji nasumične zavojnice. Pululan je biorazgradiv, ali nije podležan razgradnji od strane želučane kiseline te je podatan kao nosač lijekova. Ne oksigenira na zraku, što ga čini stabilnim.

=== APLIKACIJE ===
U zadnje vrijeme zamijenjuje ksantansku gumu u proizvodnju veganskog sira. Najčešće je korišten u kozmetičkoj i prehrambenoj industriji, ali u zadnje vrijeme se koristi u medicini.

Zbog svoje topivosti se koristi kao nosač lijekova. Često ga se modificira sa dodatkom kolesterola na hidroksilne grupe. Kolesterol je hidrofoban te tvori jezgru u kojoj je zarobljen aktivni spoj koji služi kao lijek. Okosnica pululana (heksoze) je hidrofilna te tvori koru i ne dozvoljava da se lijek oslobodi prije svoje željene destinacije.

Isto tako se u medicini koristi u vizualizaciji sa kvantnim perlama koje su označene sa fluorescentnim bojama. Pululan je nosač. Zbog svoje viskoznosti se koristi u mješavini sa želatinom u proizvodnji sintetičkih tkiva.

Pululan ima i ekološki aspekt. Kao i svaki drugi egzopolisaharid može se koristiti u ekstrakciji teških metala iz okoliša zbog svoje jeako adhezije, a viskoznost mu omogućuje uklanjanje nafte.<ref>{{Citiranje časopisa|last=Xiao R & Zheng Y,|first=|authorlink=|coauthors=|title=Overview of microalgal extracellular polymeric substances (EPS) and their applications|url=|date=|year=2016|month=November|journal=Biotechnological advances|volume=34|issue=|pages=1225-1244|id=|accessdate={{subst:TRENUTAČNIDAN}}. {{subst:TRENUTAČNIMJESECIME}} {{subst:TRENUTAČNAGODINA}}.}}</ref>

== Izvori ==
{{izvori}}

[[Kategorija:Polisaharidi]]

Pululan - Povijest promjena

Suradnik10: Zamjena teksta - '{{wikipedizirati}}' u '{{HIEpedizirati}}'

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica