https://enciklopedija.cc/index.php?action=history&feed=atom&title=Pin%C4%91urPinđur - Povijest promjena2026-09-03T13:53:41ZPovijest promjena ove stranice na wikijuMediaWiki 1.42.3https://enciklopedija.cc/index.php?title=Pin%C4%91ur&diff=293348&oldid=prevWikiSysop: Bot: Automatski unos stranica2021-11-04T10:27:19Z<p>Bot: Automatski unos stranica</p>
<p><b>Nova stranica</b></p><div><!--'''Pinđur'''-->[[Datoteka:Pindjur2.JPG|250px|mini|desno|Pinđur]]<br />
'''Pinđur''' je vrsta začinjenoga [[namaz]]a popularnoga u [[kuhinja]]ma naroda jugoistočne Europe. <br />
<br />
Sličan je [[ajvar]]u, ali se razlikuje po tome što mu je glavni sastojak plavi [[patlidžan]], a ne [[paprika]]. Sprema se u drvenom avanu (vrsta okrugle drvene posude) od [[češnjak]]a (posebno izlupanog u avanu drvenim tučkom), pečenih paprika, pečene [[rajčica|rajčice]] i pečenoga patlidžana, tako što se drvenim tučkom dobro izlupa, zatim pomiješa dobro poulji i posoli.<br />
<br />
U usporedbi s ajvarom, [[okus]] pinđura je nešto blaži jer rajčica svojom svježom, blago kiselom [[aroma|aromom]] ublažava okus pečene paprike, dok ga češnjak čini aromatičnijim. I [[tekstura]] im je različita, ajvar je nešto gušći od pinđura pa iako se oba mogu namazati na [[kruh]] ili poslužiti kao prilozi, kao sastojci tijekom kuhanja ajvar i pinđur imaju svaki svoju preporučenu uporabu.<ref>https://www.ajvar.com/hr/razlika-izmedju-pindjura-i-ajvara/ Preuzeto 1. travnja 2019.</ref><br />
<br />
Najčešći dodaci pinđuru su: paprika, rajčica, crveni luk, [[sol]], [[šećer ]]i drugi [[začin]]i.<br />
<br />
== Izvori ==<br />
{{izvori}}<br />
<br />
[[Kategorija:Hrana]]</div>WikiSysop